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Plats typiques
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| Le plat vedette national est le Couscous. À l'agneau, au poulet ou au poisson, ce plat typiquement tunisien est délicieux.
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| Parmi les recettes à base de viande, le plat tunisien qui vous surprendra le plus est sans aucun doute la "Melloukhia".
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| Afin d’être moelleux, les "tajines" et ragoûts doivent être mijotés pendant des heures. Par le passé, pour être considérés comme parfaits, ils devaient être cuits sur les braises d'un "canoune". Il était aussi d'usage d'employer le mortier et le pilon en cuivre, pour écraser certains ingrédients.
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| Vous vous régalerez aussi en dégustant les Briks, à l'œuf par exemple, dont la fabrication à la main décuple la saveur. Comme dans tous les pays bordant la Méditerranée, la règle est de grignoter avant le repas un assortiment de différents hors-d'oeuvres appétissants : pistaches, amandes grillées salées, kakis, olives vertes et noires, petites salades locales, oeufs de poissons (boutargue)...
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| Les pâtisseries tunisiennes souvent au miel (makrouds, samsas, baklavas,gharaibas...), contiennent souvent des fruits secs : dattes, amandes, noisettes.
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| Le tableau serait incomplet si l’on ne citait le fameux thé à la menthe et le café maure, agrémenté de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
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